SLM La Solera

Depuis 2013, nous élevons du vin blanc en « Solera », ajoutant chaque année du vin à cet assemblage qui vieillit sous voile et développe les notes caractéristiques de pomme, de noix, que l’on connaît dans les vins du Jura ou d’Andalousie… à déguster sur un fromage à pâte bien dure !