{"id":810,"date":"2013-11-21T20:16:34","date_gmt":"2013-11-21T19:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-des-amiel.com\/le-domaine-des-amiel-sinvite-en-jurancon-2\/"},"modified":"2013-11-21T20:16:34","modified_gmt":"2013-11-21T19:16:34","slug":"le-domaine-des-amiel-sinvite-en-jurancon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domaine-des-amiel.com\/en\/le-domaine-des-amiel-sinvite-en-jurancon\/","title":{"rendered":"Le Domaine des Amiel s’invite en Juran\u00e7on !!!"},"content":{"rendered":"

Histoire de prendre quelques jours de repos bien m\u00e9rit\u00e9 apr\u00e8s les vendanges, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’aller rendre visite \u00e0 des amis \u00e0 Pau… Et histoire de joindre l’agr\u00e9able \u00e0 l’agr\u00e9able, on est all\u00e9 voir ce qu’il se passait en Juran\u00e7on…<\/p>\n

Premi\u00e8re \u00e9tape, incontournable : rencontrer Yvonne Hegoburu au Domaine de Souch<\/p>\n

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Ce qui nous frappe en arrivant c’est la beaut\u00e9 du lieu. Des pentes plus que pentues, les montagnes et la for\u00eat au loin, de belles rang\u00e9es tir\u00e9es au cordeau. Les raisins sont encore un peu acides mais on sent que la vendange est pas loin. Pour nous, elle est d\u00e9j\u00e0 finie depuis 2 semaines…<\/p>\n

Occup\u00e9e comme sans doute souvent avec d’autres “visiteurs”, c’est une Yvonne inqui\u00e8te que l’on rencontre. L’un de ses 3 “patous”, ces braves chiens de montagne des Pyr\u00e9n\u00e9es, s’est fait la malle il y a d\u00e9j\u00e0 quelques jours et l’id\u00e9e qu’il puisse ne jamais revenir se fait sentir. Apr\u00e8s une paire d’heures de discussions autour du vin et de la vie en g\u00e9n\u00e9ral, la question fuse : “vous voulez pas une omelette de pommes de terre ?” Le repas du soir est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vu, on ne peut accepter. “Alors vous revenez demain midi !” D’accord mais apr\u00e8s-midi on doit aller chez Guy Pautrat aux Jardins de Babylone… “Et bien il n’a qu’\u00e0 venir manger aussi, comme \u00e7a vous repartirez ensemble !” Le rendez-vous est pris. \u00e7a sent le grand moment…<\/p>\n

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Maxime, l’un des deux employ\u00e9s du domaine, nous a concoct\u00e9 le menu parfait. petite salade de tomates du jardin, magret au juran\u00e7on, gratin dauphinois, “omelette” de pommes caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 l’armagnac… “on a bien fait d’apporter un peu de vin, on va pas boire que du juran\u00e7on !” ah oui au fait, grande nouvelle ! le patou est revenu ! pas tout seul, comme d’habitude, il a fallu que Maxime aille le chercher, mais il est bien de retour ! le bonheur est de mise, en ce 1er novembre, sous un grand soleil…<\/p>\n

On passe un super moment, on partage de bons vins qu’on aime, faits par des gens qu’on appr\u00e9cie, avec des gens qu’on appr\u00e9cie aussi. Que faire de mieux ? Un petit tour dans les vignes quand m\u00eame, apr\u00e8s tout on est venus pour \u00e7a \u00e0 la base… Les Manseng sont bient\u00f4t murs, on va pouvoir enfin commencer les vendanges !<\/p>\n

“Bon, il est d\u00e9j\u00e0 4 heures. On vacheztoi, Guy ?” Allez, on va visiter les “Jardins de Babylone”. En arrivant, on comprend de suite d’o\u00f9 vient le nom. Voyez vous-m\u00eames ces magnifiques terrasses, comme suspendues. La cave a des allures de laboratoire, tout est nickel, que de l’inox. “ici, si le vin est pas bon, on pourra pas se plaindre qu’on avait pas le matos !” et le vin est bon, tr\u00e8s bon m\u00eame. des \u00e9quilibres extra, assez diff\u00e9rents de ceux rencontr\u00e9s \u00e0 Souch. mais on est bien en Juran\u00e7on. on sent l’abricot sec, \u00e7a “truffe”. y a pas \u00e0 dire. on est chez des bons. et le mieux, c’est que quand on reviendra, on sait qu’il y en a 2 ou 3 autres qu’on doit “\u00e0 tout prix aller voir”. alors le rendez-vous est pris : au printemps, quand on aura nos premiers pinards, on reviendra, et peut-\u00eatre qu’Yvonne nous fera finalement son omelette de pommes de terre !!!<\/p>\n

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