Méthodes culturales

Méthodes Culturales

Toutes nos parcelles sont cultivées en Agriculture Biologique et nous bénéficions d'une certification par Ecocert. Nous pratiquons aussi la Biodynamie mais pour l'instant, nous ne sommes convaincus par aucun organisme certificateur et leurs cahiers des charges qui pour nous ne vont pas assez dans le bon sens.

Nous faisons tout nous-mêmes, beaucoup à la main, car c'est en étant tous les jours longuement au contact des ceps que nous pouvons observer et adapter le travail en fonction de ce que « la vigne nous dit ». Heureusement, car nous n'avons que 2 bras chacun, nous pouvons compter sur l'aide de nos amis et de notre famille quand le besoin s'en fait sentir !

Au niveau de la vigne elle-même, nous faisons en sorte que les grappes soient le plus aérées possibles afin de bénéficier des effets du soleil, de la chaleur et du vent, et d'éviter toute pourriture. Cela induit bien évidemment des rendements faibles mais nous pensons que c'est la condition principale pour avoir des raisins sains et de qualité.

Pour plus de biodiversité et de vie autour de nos raisins, nos parcelles sont déjà naturellement enherbées et fleuries la plus grande partie de l'année. Pour cela, nous ne travaillons que très rarement nos sols, la plupart du temps uniquement entre les pieds de vigne et non entre les rangs.

Nous sommes également investis dans 2 projets importants :

  • le premier, déjà en cours, consiste à planter des arbres, arbustes et haies fleuries tout autour de nos parcelles. pour cela nous avons parfois à arracher quelques pieds de vigne (ce qui diminue encore notre production) mais nous croyons forts en l'effet équilibrant d'un meilleur environnement
  • le second, à moyen terme, sera de réintroduire l'animal au coeur de notre exploitation (vache, brebis, chèvre, cochon, cheval, âne…)

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